柠檬酸(sodium citrate),枸橼酸,是一种**化合物,外观为白色到无色晶体。
无臭, 有清凉咸辣味。常温及空气中稳定, 在湿空气中微有溶解性, 在热空气中产生风化现象。加热至150℃失去结晶水。
易溶于水、可溶于、难溶于醇类及其他**溶剂,过热分解,在潮湿的环境中微有潮解,在热空气中微有风化,其溶液 pH 值约为8。
柠檬酸在食品、饮料工业中用作酸度调节剂、风味剂、稳定剂;在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药;在洗涤剂工业中,可替代三聚作为无毒洗涤剂的助剂;还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
柠檬酸常见有两种水合物:
二水柠檬酸(Na3C6H5O7·2H2O)、五水柠檬酸(Na3C6H5O7·5.5H2O)。
【形态】无色晶体或白色结晶粉末。味咸,并有清凉感。
【物性及溶解性】易溶于水及,难溶于醇类及其他**溶剂有潮解性,在热空气中有风化性.150℃以上失去结晶水并分解.
【毒理数据】无毒. 大鼠经腹腔注射 LD50=1,549mg/kg.
柠檬酸
:又称枸橼酸,柠檬酸三.
性状:无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭,味咸,有清凉感,溶于水,难溶于,在潮湿空气中微有解潮性。
储存:贮存于避光、密封、干燥阴凉处贮存。
用途:柠檬酸在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸的应用都是利用此一特性。
1.柠檬酸具有水溶性好、对水中的金属离子具有优良的螯合能力等特点,洗涤剂中加入一定量的柠檬酸,能明显增加洗涤剂的去污能力。
2.柠檬酸具有很好的络合性能,因此被广泛应用于电镀工业;
3.在建筑工业上,柠檬酸可作为缓凝剂加入混凝土中,以提高水泥制品的抗拉、抗压及抗冻性能。
4.柠檬酸在酿造及照相业也有新的用途,从而进一步拓宽了柠檬酸的应用领域。
5.在环境保护方面,柠檬酸可用来脱除工业尾气中的化物。在陶瓷工业上,柠檬酸可作为助磨添加剂。
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